蝦子加維他命C會產生有毒砒霜？是網路謠言！

網路謠言從來沒少過，最近又看見朋友分享一則聳動的文章，內容大概涵義就是在說同時吃下維生素C及蝦會產生砒霜(三價砷)，並說台灣有一位孩童離奇七孔流血去世，就是因為同時吃下蝦子與維他命C，且言之鑿鑿的指出有一為醫學院教授參與調查才發現這個驚人的事實。但是只要拜見 Google 大神就不難找到破除此謠言的文章，就讓我們來看看專家是如何解釋～

衛生福利部國民健康署 健康九九網站說明：

同時食用維生素C及蝦會產生砒霜？
一、衛生署函請台北榮民總醫院毒藥物諮詢中心查詢相關文獻，並無發現任何
有關維生素C引起蝦類中毒的醫學報告。另該中心表示，甲殼類如蝦、
蟹、龍蝦及貝類如蛤、牡蠣中雖含有砷，但大部分以有機砷的形式存
在，佔百分之九十以上甚至達百分之九十九，而有機砷可以很快排出體
外，幾乎沒有毒性。無機砷（包括三價砷及五價砷）確實有毒，若保守
估計無機砷含量為海鮮含砷量的十分之一，而蝦含量以4ppm計算，欲達
到最低可能致死劑量二十毫克，必須吃下五十公斤的蝦。

二、在學理上，純化的維生素C與五價砷如在實驗室環境加以化學催化作用，
或有可能使原來無毒的五價砷轉變為三價砷（俗稱的砒霜）。然而餐點
中所食用之檸檬及蝦，其分別所含之維生素C與五價砷量甚低，又無化學
催化劑及適當之反應條件，實際並沒有產生砒霜的疑慮。

不經查證以訛傳訛的人不少，希望您能多加廣傳此文，別讓謠言繼續危言聳聽！！